Smeds opskrift: Sandwichbrød

Sandwichbrød
  Opdateret: 27-03-2019
Passer til en 3 l bageform
4 dl mælk.
50 gr smør.
1 spsk sukker.
2 tsk salt.
40 gr gær.
650 gr mel.
  
Drys gæren med sukket, smelt smøret, hæld mælk i gryden og varm op til 38 gr.
Rør gæren ud i væsken, tilsæt mel og salt og rør til en smidig dej.
Lad dejen hæve tildækket i 20 min.
Slå dejen ned, tryk den flad og rul den stramt, læg rullen i en 3 l form, dæk med film, og lad den hæve til kanten af formen.
Pensles med sammenpisket æg og bages ved 210 gr i ca. 30 min.